Carpaccio, yummie wat lèkkkkerrrr… Officieel is Carpaccio een gerecht van dungesneden rauwe runderlende. Daar overheen wat mayonaise met wat citroensap, worcestersaus, melk, zout en peper. Klinkt simpel, maar overal in Arnhem smaakt deze lekkernij toch anders Waar je volgens ons de lekkerste carpaccio eet? Volgens Let Us Stay For A Day bij de Carpaccio Club Arnhem.
The Carpaccio Club in Arnhem, een foodtruck te vinden in de Foodhall Arnhem. In deze toffe horecazaak zijn maar liefst dertien verschillende wereldwijde en sfeervolle keukens gevestigd. Nieuw in 2021 is dus de Carpaccio Club Arnhem. Er zijn verschillende varianten verkrijgbaar. Zo kan je kiezen uit vlees, vis, vega of fruit. Te veel keuze? Dan bestel je ze toch allemaal ;-).
Benieuwd welke varianten er allemaal zijn? Kijk dan op de uitgebreide menukaart. De klassieke versie, eentje met truffel of de Asian Tuna. Voor de vega lovers is er eentje rode biet met honing en walnootstukjes of de carpaccio met seizoensfruit, granaatappel pitjes en kokoskruimels.
Aanraders The Carpaccio Club Arnhem
Een absolute aanrader de Jember (geboorteplaats van Anthony’s moeder), een carpaccio met haar geheime marinade. Oosters rundvlees met taugé, lente-ui, gebakken ui en veldsla. Samen met vrienden lekker aan de borrel, bestel dan de Vittore Carpaccio. Een borrelvariant met 8x rundercarpaccio canapé met diverse toppings en groentechips. Geserveerd op een schilderspalet (borrelplank).
Carpaccio wordt meestal gegeten als voorgerecht, sierlijk gedresseerd op een bord of plank. Het is ook mogelijk om deze lekkernij te eten op broodjes, wraps en in salades. Oorspronkelijk werd het gerecht bereid met rundvlees, maar tegenwoordig verwijst de naam naar de snijwijze.
Anthony & Martin @ The Carpaccio Club
The Carpaccio Club is een initiatief van Anthony Rhebok & Martin Samwel. Twee bekende gezichten uit de Arnhemse horeca. Met elk meer dan 20 jaar ervaring in deze branche, besloten ze samen een foodstand in de Foodhall Arnhem te openen.
Wij zijn inmiddels fan van de Carpaccio Club. Wij zijn de komende tijd daarom vaak vinden aan de Rijnkade. Carpaccio, cocktails en Corona, alle ingrediënten voor een heerlijke avond chillen in de Foodhall Arnhem. Wanneer zien wij elkaar daar?
The Carpaccio Club
Rijnkade 49 Arnhem
