Thaise Kookboeken | 5x Beste Boeken Met Gerechten Uit Thailand
Onze favoriete gerechten komen absoluut uit de Thaise keuken. Terug van vakantie gingen wij op zoek naar de beste Thaise kookboeken. Want wie verlangt er nou niet naar een perfecte zelfgemaakte curry of Pad Thai? Mijn zoektocht naar de beste recepten uit Thailand is oneindig. De volgende 5 boeken met Thaise gerechten horen volgens Let Us Stay For A Day dan ook bij elke liefhebber in de kast te staan…
Thaise kookboeken zijn er genoeg. Toch is het moeilijk om de authentieke gerechten of streetfood uit Bangkok zelf te maken ;-). Zelf heb ik al meerdere recepten geprobeerd om de Massaman curry uit Thailand te maken. Meerdere pogingen liepen uit op een catastrofe. Maar met de volgende boeken lukte het mij toch aardig om het vakantiegevoel terug te krijgen! Belangrijk is in ieder geval de aanwezigheid van een goede toko in de buurt…
Rosa’s Thai Café | Thaise Kookboeken
Rosa’s Thai Café is een boek met meer dan 100 Thaise gerechten. Het kookboek bevat recepten die regelrecht van de menukaart van het café in London komen. Saiphin Moore, auteur en oprichter, laat je kennis maken met moderne street food en regionale gerechten uit Thailand. Enkele populaire dishes uit dit fijne boek zijn de viskoekjes (Pla Hoh Mok Ta Lae) , de traditionele (en vooral hete) papajasalade (Som Tam) & de kokossoep met kip (Tom Kha Gai). Ook al staat de Thaise keuken misschien niet echt bekend om de toetjes, de bananenbeignets met kokosbeslag zijn goddelijk!
Voor de vegetariërs en veganisten is er zelfs een apart boek verschenen. Wij slaan die even over, maar er zullen vast veel liefhebbers zijn! Alleen nog te vinden op Amazon.
Amazing Asia
Niet volledig Thais. Maar zeker een interessant boek is ‘Amazing Asia’. Een verzameling van allerlei heerlijke gerechten uit de Aziatische keuken. Veel toffe recepten uit Taiwan, Myanmar, Indonesië en Vietnam. Ons favoriete recept uit dit boek is de Laab. Een frisse salade van varkensgehakt. Oorspronkelijk het nationale gerecht in Laos. Maar door ons ook veel gegeten in Thailand.
Van noodles tot desserts, alles staat erin… Het boek is enorm verslavend, gerechten voor goed uitgelegd & staan garant voor een paar extra kilo’s. Maar ach, de liefde van de man… Dan weet je genoeg toch?! Aanschaffen dit boek.
De Bijbel van de Thaise Keuken
Thaan hai aroy kah, eet smakelijk dus. Want dat doe je zeker met dit Thaise kookboek. Met meer dan 350 bladzijden een compleet boek vol recepten. Mooie illustraties, duidelijke aanwijzingen en uitleg over de vele culinaire begrippen en technieken. Van makkelijke rijstgerechten tot het zelf maken van verschillende curry’s. Een mooi naslagwerk dat niet in de keuken mag ontbreken.
Probeer ook eens de jackfruit springrolls of een gefrituurd ei met tamarindesaus! Dit kookboek beschrijft zoveel lekkers dat je elke dag van het jaar wel iets anders kan maken. Even de ogen dicht & we zitten weer op de hoek van de straat midden in Bangkok. Genietend bij je favo food bij een streetfood kraam onder het genot van een Chang biertje. Proost.
Thai | Thaise Kookboeken door Tove Nilsson
Meer dan 70 recepten uit de Thaise keuken. Het is zeker één van onze favoriete kookboeken met gerechten uit Thailand. Klassieke ingrediënten en ook alternatieve recepten met groente, tofu en eieren. Het laatste gerecht uit dit boek dat verrassend goed gelukt is: de Beef Paneng Curry. Ben dus enorm blij met de aankoop van deze bestseller.
Aan deze curry heb ik nog steeds goede herinneringen. Op het eiland Koh Phangan verbleven wij in het resort B52. De eigenaresse van de mooie hutjes aan zee zag mij elke dag weer deze curry bestellen. Hij was zóóóó lekker. Uiteindelijk nodigde ze ons uit om bij haar thuis (een dorp verderop) samen met haar man in de keuken te staan. Het was een fantastische ervaring. Met het zweet op het voorhoofd, want een echte Thai zweert bij : ‘Hoe heter hoe beter’…
Thailand | Het Kookboek
De ultieme gids om de Thaise keuken te leren kennen. Het boek bevat maar liefst 500 recepten uit alle verschillende regio’s. Van curry’s tot roerbakgerechten, van desserts tot snacks. Letterlijk een compleet naslagwerk! Zo waan je jezelf weer even terug op vakantie in Thailand.
Auteur van dit boek is Jean-Pierre Gabriel.
Ook interesse in de Indonesische keuken? Check dan onze lijst met de ‘6 Favoriete Indonesische Kookboeken‘ van Let Us Stay For A Day.
